L'image d'une entreprise agroalimentaire est étroitement liée à ses ventes. De temps à autre, nous voyons une affiche dans notre hypermarché local indiquant qu’un lot donné d’un produit fait l’objet d’un rappel du marché et que nous devons vérifier, par exemple, si nos achats ne contiennent pas de fragments de coquilles de noix. Les conséquences sont graves : le client ne va certainement pas acheter sa tablette de chocolat préférée pendant quelques mois afin d’éviter tout risque, même si de nombreux lots différents sont disponibles dans divers magasins. Le mal est fait, l’image de l’entreprise a été ternie.
Qu'est-ce qui pourrait mal tourner ?
Cette année encore, l’une des plus grandes entreprises agroalimentaires au monde a découvert des éclats de verre dans l’un de ses produits en Afrique du Sud, ce qui l’a contrainte à lancer un rappel de l’ensemble du stock de ces bonbons sur le territoire national. Le géant a qualifié ce retrait de “ mesure volontaire et préventive ”, mais tant l’image de marque que, par conséquent, les ventes ont subi un revers. De plus, si la contamination avait causé un préjudice à un client, l’entreprise aurait dû faire face à une action en justice.
Les particules tangibles ne sont pas les seules à pouvoir contaminer les produits alimentaires. On entend parfois parler de viandes contenant des bactéries E. coli ou Salmonella. Ces cas sont les plus dangereux et peuvent parfois aller jusqu’au décès de consommateurs. Les conséquences sont toujours terribles : des milliers de personnes tombent malades et doivent recevoir des soins médicaux, toutes intentent des poursuites judiciaires, et s’ensuivent alors des années de batailles judiciaires. Même les plus grandes multinationales peuvent faire faillite à la suite d’une telle catastrophe.
Que faire ?
Alors, comment garder une réputation irréprochable de nos jours ? Eh bien, ce n’est pas si simple. En ce qui concerne les maladies et les bactéries présentes dans les aliments, le meilleur moyen consiste simplement à s’assurer de la fiabilité du fournisseur. De nombreuses entreprises prospères ont mis en place des tests supplémentaires effectués chaque mois sur leurs employés, afin de s’assurer qu’aucun travailleur ne représente un risque de contamination. Il convient de mentionner que des mesures appropriées de lutte contre les nuisibles doivent faire partie de la routine, tout comme une désinfection et un nettoyage minutieux des équipements d’exploitation.
D'autre part, l'ensemble des chaînes de production de industrie agroalimentaire comportent des risques potentiels de contamination par des particules. Pour éviter ces risques, il convient de transporter les morceaux d'aliments à l'aide de bandes transporteuses homogènes de haute qualité (par exemple, Soliflex), afin d'exclure toute possibilité que des fragments de bande ne se retrouvent dans les aliments sous forme de corps étrangers. Courroies Soliflex Les produits d'Ammeraal Beltech sont fabriqués à partir d'une seule pièce de plastique homogène ; ils ne s'effilochent donc pas et ne contaminent pas les aliments.
Le nettoyage et la désinfection de la gamme de bandes Soliflex mettent en évidence ses avantages supplémentaires en matière de sécurité. Bien qu'elle nécessite moins d'eau et de temps pour le nettoyage, la gamme Soliflex peut être installée sur des convoyeurs existants, ce qui permet de la laver et de la nettoyer sur place.
En résumé, les entreprises doivent prendre certaines mesures pour garantir la pureté de leurs produits alimentaires ; cela s'impose tant pour préserver leur image de marque que pour des raisons éthiques. Heureusement, toutes ces mesures sont accessibles via Solutions Ammeraal Beltech.