Pro obor zpracování ryb a mořských plodů je zásadní rychlost, přesnost, efektivita, výkon a bezpečnost potravin.
Ammeraal Beltech has the right belting products (from plied Synthetic Belts to Modular Belts to ultra-hygienic Homogeneous Belts) for processing, draining or dewatering, glazing, freezing, cooking or packaging.
“Efficient, reliable and Food Safe belts for high and low temperature fish and seafood applications. From ship to shore, your catch is safe on our belts.”
Sander Bakker
Global Industry Segment Manager Meat, Poultry & Seafood
Fish & Seafood
Explore Fish and Seafood processes and our recommended products
Po výlovu se ryby a mořské plody uschovají v zádržných nádržích. K přepravě se používají dopravníky ve tvaru písmene Z.
Main challenges
- Dirty / wet environment
- Belt slippage and mistracking
- Belt damage caused by sharp shells / fins
- Potential bacteria traps
- Need for easy and fast cleaning
Solutions
- Protection against harsh conditions and impact
- No absorption of liquids, oils or chemicals
- Open belts for drainage
- Positive drive homogeneous belts
- Care for high value products
Ryby se transportují do prostoru pro kuchání, kde je kontroloři kvality předají do stroje na kuchání a třídění dle kvality. Třídič je s vysokou přesností zváží a poté rybu automaticky dle hmotnosti a kvality přesune do kuchacího stroje.
Main challenges
- Dirty environment – frequent cleaning required
- Water has to be drained through the belt
- Belt slippage and mistracking
- Broken belts, cleats and sidewalls
- Bacteria traps – extreme hygiene is required
Solutions
- Material resistant to chlorine detergent in frequent cleaning
- Food Grade belts
- Wide range of accessories such as cleats
- Wide variety size of length and widths
- Homogeneous belt without risk of fabric contamination
- Self-tracking belts
- Hygienic design easy-to-clean
V této fáze zpracování dochází k odstranění hlavy, uříznutí ocasu, vykuchání vnitřností a stáhnutí z kůže. Stroje pro zpracování lze integrovat do automatických linek umístěných na palubě lodí nebo ve výrobních závodech.
Main challenges
- Dirty environment – regular, intensive cleaning required
- Bacteria traps
- Impact on the belt and sharp edges
- Heavy loads
- Food Safety requirements
Solutions
- Material resistant to chlorine detergent in intensive cleaning
- Food Grade and homogeneous belts
- Cut and impact resistance
- Highest belt strength
- Blue / white belts
- Hygienic design, easy-to-clean
K dalšímu zpracování ryb a mořských plodů dochází v zpracovatelských závodech. V závislosti na produktu a požadovaném konečném výrobku procházejí ryby a mořské plody různým zpracováním: krájením, řezáním a oddělováním.
Main challenges
- Dirty environment
- Slippage in cold and wet conditions
- Wear problems by extensive cleaning
- Sticky products
Solutions
- Food Grade standard belts (white / blue)
- Positive drive and high grip belts
- Homogeneous Food Grade belts
- Material resistant to chlorine detergent in intensive cleaning
- Non-stick belts
Dopravníkové systémy v tomto oboru splňují hygienické požadavky pro balené i nebalené filety. Dále transportují bedýnky, krabice nebo plechy k dalším výrobním procesům jako je balení, uskladnění a další zpracování.
Main challenges
- Damage to belt links caused by high impact or tensile overload
- Slippage on the sprocket
- Regular cleaning requirements
- Crate accumulation
- Need for curved belts
- Inclines / declines required
Solutions
- Strong / durable belt solutions
- Easy Cleaning Belts – resistant to chemicals
- Surfaces designed for inclines, declines and accumulation
- Wide variety of accessories (cleats / sidewalls)
Po omytí a zchlazení se části ryb a mořských plodů přemisťují do oblasti balení. Produkty se distribuují do konečného procesu, kterým je například zmražení, filetování nebo automatické plnění krabic.
Main challenges
- Ensuring efficiency, throughput and up-time
- Damage to or from trays
- Dirty environment with presence of blood and fat
- Slippage in wet conditions
- Wear problems by extensive cleaning
- Sticky products
Solutions
- Food Grade standard belts (white / blue)
- PU belts with excellent abrasion and chemical resistance
- Self-tracking homogeneous Food Grade belts
- High grip (cold & wet conditions)
- Highly elastic silicone belt cover, also at low temperatures
- Non-stick belts