Ammeraal Beltech ofrece soluciones de cintas transportadoras que se adaptan a las necesidades de la industria cárnica y avícola, tales como el diseño higiénico y la seguridad alimentaria, un procesamiento duradero y eficiente, y facilidad de limpieza.
- Correas modulares exclusivas diseñadas para minimizar las fisuras en las que puedan esconderse las bacterias y en las que las hojas de los cuchillos puedan atascarse o romperse
- Correas sintéticas con recubrimientos antimicrobianos y bordes KleenEdge que no se deshilachan para eliminar la contaminación
- Características que facilitan la limpieza y reducen el desperdicio de agua
En todas las etapas del proceso, hasta el empaque final, nuestras cintas transportadoras te ayudan a mantener los más altos niveles de seguridad alimentaria sin sacrificar la eficiencia ni el tiempo de producción.
“Soluciones de cintas transportadoras que están ‘un paso por delante del resto’ en la industria cárnica y avícola. La seguridad alimentaria, la durabilidad y la facilidad de limpieza hacen que nuestras cintas sean la mejor opción para sus aplicaciones.”
Sander Bakker
Gerente global del segmento industrial de carnes, aves y mariscos
Carnes y aves
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Esta infografía se utiliza únicamente como ejemplo general indicativo.
Las configuraciones reales de las plantas y los procesos pueden variar, pero nuestros expertos en la industria las conocen todas.
Impresionante con CO2 seguido de la punción, se considera el método de sacrificio más humanitario. La concentración de CO2 en el aire deja inconscientes a los animales. Luego, se les aturde con electricidad o con dióxido de carbono (CO2).
Principales desafíos
- Cargas pesadas y uso intensivo
- Entorno sucio con presencia de lodo
- Deslizamiento y desviación en las correas de transmisión por fricción
- Correas rotas
Soluciones
- Correas extrafuertes y resistentes
- Cinturones duraderos y de larga vida útil
- Correas de transmisión positivas
- Facilidad de mantenimiento
Después de la limpieza, el animal pasa a la línea de sacrificio limpia, donde se le extraen los órganos.
Principales desafíos
- Entorno sucio con presencia de sangre, grasa y huesos
- Contaminación de la correa, especialmente en el tramo de retorno
- Trampas para bacterias: requieren limpieza frecuente
- Correas rotas o accesorios como tacos y paredes laterales
- Reducir al mínimo los tiempos de inactividad no programados
Soluciones
- Correas duraderas aptas para uso alimentario
- Diseño higiénico, fácil de limpiar (resistente a los detergentes con cloro)
- Propiedades antimicrobianas: bordes sellados de la correa
- Tacos y paredes laterales de calidad
- Correas homogéneas de guiado automático
La canal se procesa en productos principales y subproductos a través de varias etapas. La velocidad de deshuesado depende del suministro de canales o partes de canales. Esto mantiene la presión sobre la carga de trabajo y, por lo tanto, sobre la producción. La carne deshuesada y los subproductos se revisan en cajas o en una cinta transportadora y se retiran.
Principales desafíos
- Entorno sucio con presencia de sangre, grasa y huesos
- Trampas para bacterias: se requiere una limpieza intensiva
- Impactos fuertes y daños en la correa causados por las hojas de los cuchillos
- Cintas de gran longitud (de 5 a 50 m)
- Inestabilidad de la porción de carne
Soluciones
- Material resistente a los detergentes con cloro en la limpieza intensiva
- Correas homogéneas sin riesgo de contaminación del tejido
- Cinturones duraderos y resistentes a los cortes
- Diseño higiénico, fácil de limpiar
- Propiedades antiadherentes, que no se deshilachan y antimicrobianas
Dependiendo del producto, la carne se somete a diferentes procesos de elaboración, como el encurtido, la cocción, el ahumado, el asado a la parrilla, el horneado, la maduración y el secado. El corte, el rebanado, la separación de la carne y el embutido de salchichas son procesos en los que se necesitan cintas transportadoras.
Principales desafíos
- Entorno sucio con presencia de sangre, grasa y huesos
- Pérdida de adherencia en condiciones de lluvia
- La fricción provoca daños en la superficie de transporte de la cinta
- Problemas de desgaste
- Productos adhesivos
- Alargamiento continuo: es necesario volver a tensar
Soluciones
- Cubiertas TPU disponibles con excelente resistencia a la abrasión y a los productos químicos
- Envoltorios adhesivos (brillantes) y no adhesivos (mate) para un procesamiento confiable de alimentos
- Cubiertas que no se agrietan
- Correas resistentes al aceite y a las grasas Nonex
- Correas antiadherentes
- Correas de transmisión positivas
- Correas estándar aptas para uso alimentario (en blanco / azul)
Las cajas llenas de carne pueden pesar hasta 70 kg. Se requiere una cinta transportadora de alta resistencia para trasladar estos paquetes pesados al área de almacenamiento o de envío, y a menudo pueden producirse atascos.
Principales desafíos
- Eslabones dañados por un impacto fuerte o una sobrecarga de tracción
- Deslizamiento en la rueda dentada
- Requisitos de limpieza
- Acumulación de productos
- Se requieren correas curvas
- Subidas / bajadas
Soluciones
- Correas modulares duraderas
- Correas de fácil limpieza
- Amplia variedad de accesorios
- Posibilidades de aumento y disminución sin perder productos
Los procesos de empaque varían mucho según el tipo de carne que se empaque. El empaque juega un papel clave en la conservación y la vida útil prevista.
Principales desafíos
- Daños en las bandejas o daños causados por las bandejas
- Pérdida de tracción en condiciones de humedad o suciedad
- La fricción provoca daños en la superficie de transporte de la cinta
- Problemas de desgaste causados por una limpieza excesiva
- Productos destacados y posicionamiento de productos
Soluciones
- Correas estándar aptas para uso alimentario (blancas / azules)
- Alto agarre (en condiciones de frío y humedad)
- Funda de silicona para correas altamente elástica, incluso a bajas temperaturas
- TPU con excelente resistencia a la abrasión y a los productos químicos
- Cinturones antimicrobianos, cinturones con seguimiento automático
- Correas homogéneas fáciles de limpiar
- Correas antiadherentes y correas de posicionamiento