Ammeraal Beltech oferuje rozwiązania taśmowe dostosowane do potrzeb przemysłu mięsnego i drobiarskiego, zapewniające higieniczną konstrukcję i bezpieczeństwo żywności, trwałość i wydajność procesów produkcyjnych oraz łatwość czyszczenia.
- Unikalne taśmy modułowe o konstrukcji ograniczającej powstawanie szczelin, w których mogą gromadzić się bakterie lub zakleszczać i łamać ostrza noży
- Taśmy syntetyczne z powłokami antybakteryjnymi oraz niepostrzępiającymi się krawędziami KleenEdge, które pomagają ograniczyć ryzyko zanieczyszczenia
- Łatwe w czyszczeniu rozwiązania, które pomagają zmniejszyć zużycie wody
Na wszystkich etapach procesu, aż po końcowe pakowanie na linii produkcyjnej, nasze taśmy pomagają utrzymać najwyższy poziom bezpieczeństwa żywności bez obniżania wydajności ani ograniczania czasu produkcji.
„Rozwiązania taśmowe, które wyznaczają standardy w przemyśle mięsnym i drobiarskim. Bezpieczeństwo żywności, trwałość i łatwość czyszczenia sprawiają, że nasze taśmy są doskonałym wyborem do Twoich zastosowań.”
Sander Bakker
Global Industry Segment Manager Meat, Poultry & Seafood
Mięso i drób
Poznaj procesy przetwarzania mięsa i drobiu oraz nasze rekomendowane produkty
Skorzystaj z menu rozwijanego lub kliknij znaczniki, aby poznać szczegóły.
Ta infografika stanowi jedynie ogólny przykład poglądowy.
Rzeczywiste konfiguracje zakładów produkcyjnych i przebieg procesów mogą się różnić, jednak nasi eksperci branżowi doskonale znają ich specyfikę.
Ogłuszanie przy użyciu CO2 , a następnie wykrwawianie, jest uznawane za jedną z łagodniejszych metod uboju. Odpowiednie stężenie CO2 w powietrzu powoduje utratę świadomości przez zwierzęta. W zależności od stosowanego procesu zwierzęta są ogłuszane elektrycznie lub za pomocą dwutlenku węgla (CO2).
Główne wyzwania
- Duże obciążenia i intensywna eksploatacja
- Praca w silnie zanieczyszczonym środowisku, w tym w obecności błota
- Poślizg i problemy z prawidłowym prowadzeniem taśm z napędem ciernym
- Ryzyko uszkodzenia lub zerwania taśmy
Rozwiązania
- Wyjątkowo wytrzymałe i odporne taśmy
- Trwałe taśmy o wysokiej odporności na zużycie
- Taśmy z napędem pozytywnym
- Łatwość konserwacji
Po czyszczeniu, zwierzę jest przenoszone do czystej linii ubojowej, na której usuwane są organy.
Główne wyzwania
- Silnie zanieczyszczone środowisko pracy, w tym obecność krwi, tłuszczu i kości
- Zanieczyszczenie taśmy, szczególnie po stronie powrotnej
- Miejsca sprzyjające gromadzeniu się bakterii, wymagające częstego czyszczenia
- Ryzyko uszkodzenia taśm lub akcesoriów, takich jak zabieraki i falbany boczne
- Ograniczenie nieplanowanych przestojów do minimum
Rozwiązania
- Trwałe taśmy przeznaczone do kontaktu z żywnością
- Higieniczna konstrukcja ułatwiająca czyszczenie i odporna na środki czyszczące zawierające chlor
- Właściwości antybakteryjne i uszczelnione krawędzie taśmy
- Wysokiej jakości zabieraki i falbany boczne
- Homogeniczne taśmy z systemem samoczynnego prowadzenia
Tusza jest przetwarzana w kilku etapach na produkty główne i uboczne. Tempo odkostniania zależy od szybkości dostarczania tusz lub ich części, co bezpośrednio wpływa na obciążenie pracowników i wydajność produkcji. Odkostnione mięso oraz produkty uboczne są następnie kontrolowane w pojemnikach lub na taśmie przenośnikowej i kierowane do kolejnych etapów procesu.
Główne wyzwania
- Silnie zanieczyszczone środowisko pracy, w tym obecność krwi, tłuszczu i kości
- Miejsca sprzyjające gromadzeniu się bakterii, wymagające intensywnego czyszczenia
- Silne uderzenia i ryzyko uszkodzenia taśmy przez ostrza noży
- Duże długości taśm, od 5 do 50 m
- Trudność w utrzymaniu stabilności porcji mięsa
Rozwiązania
- Materiały odporne na środki czyszczące zawierające chlor, odpowiednie do intensywnego czyszczenia
- Taśmy homogeniczne eliminujące ryzyko zanieczyszczenia włóknami tkaniny
- Trwałe taśmy odporne na przecięcia
- Higieniczna konstrukcja ułatwiająca czyszczenie
- Właściwości nieprzywierające, niepostrzępiające się krawędzie oraz właściwości antybakteryjne
W zależności od rodzaju produktu mięso poddawane jest różnym procesom, takim jak peklowanie, gotowanie, wędzenie, grillowanie, pieczenie, dojrzewanie i suszenie. Taśmy są niezbędne również w procesach cięcia, plastrowania, oddzielania mięsa oraz nadziewania kiełbas.
Główne wyzwania
- Silnie zanieczyszczone środowisko pracy, w tym obecność krwi, tłuszczu i kości
- Ryzyko poślizgu w mokrych warunkach
- Uszkodzenia powierzchni transportowej taśmy spowodowane tarciem i rozciąganiem
- Problemy związane ze zużyciem taśmy
- Przywieranie produktów do powierzchni taśmy
- Ciągłe wydłużanie się taśmy wymagające ponownego napinania
Rozwiązania
- Powłoki TPU o doskonałej odporności na ścieranie i działanie substancji chemicznych
- Powłoki o wysokiej przyczepności (błyszczące) oraz nieprzywierające (matowe), zapewniające niezawodne przetwarzanie żywności
- Powłoki odporne na pękanie
- Taśmy Nonex odporne na oleje i tłuszcze
- Taśmy o właściwościach nieprzywierających
- Taśmy z napędem pozytywnym
- Taśmy przeznaczone do kontaktu z żywnością, dostępne w kolorze białym i niebieskim
Pełne skrzynie z mięsem mogą ważyć do 70 kg. Do przenoszenia tych ciężkich paczek do strefy magazynowania lub ekspedycji, w których często występuje akumulacja, potrzebna jest wytrzymała taśma.
Główne wyzwania
- Uszkodzenia modułów spowodowane silnymi uderzeniami lub nadmiernym obciążeniem rozciągającym
- Poślizg na kołach zębatych
- Wysokie wymagania dotyczące czyszczenia
- Akumulację produktów
- Konieczność stosowania taśm łukowych
- Transport na odcinkach wznoszących i opadających
Rozwiązania
- Wytrzymałe taśmy modułowe
- Taśmy łatwe w czyszczeniu
- Szeroka gama akcesoriów
- Możliwość transportu na odcinkach wznoszących i opadających bez ryzyka utraty produktów
Procesy pakowania różnią się w zależności od rodzaju pakowanego mięsa. Pakowanie odgrywa kluczową rolę w ochronie produktu oraz zapewnieniu jego oczekiwanego okresu przydatności do spożycia.
Główne wyzwania
- Ryzyko uszkodzenia tac lub uszkodzeń powodowanych przez tace
- Poślizg w mokrych i zanieczyszczonych warunkach
- Uszkodzenia powierzchni transportowej taśmy spowodowane tarciem i rozciąganiem
- Zużycie taśmy spowodowane intensywnym czyszczeniem
- Przywieranie produktów i konieczność ich precyzyjnego pozycjonowania
Rozwiązania
- Taśmy przeznaczone do kontaktu z żywnością, dostępne w kolorze białym i niebieskim
- Taśmy o wysokiej przyczepności do pracy w zimnych i mokrych warunkach
- Wysoce elastyczne silikonowe warstwy wierzchnie zachowujące swoje właściwości również w niskich temperaturach
- Powłoki TPU o wysokiej odporności na ścieranie i działanie substancji chemicznych
- Taśmy antybakteryjne oraz taśmy z systemem samoczynnego prowadzenia
- Łatwe w czyszczeniu taśmy homogeniczne
- Taśmy o właściwościach nieprzywierających oraz taśmy do precyzyjnego pozycjonowania produktów