A Ammeraal Beltech oferece soluções em correias que atendem às necessidades da indústria de carnes e aves, tais como design higiênico e segurança alimentar, processamento durável e eficiente e facilidade de limpeza.
- Correias modulares exclusivas, projetadas para minimizar fissuras nas quais as bactérias possam se esconder e nas quais as lâminas das facas possam ficar presas ou se fragmentar
- Correias sintéticas com revestimento antimicrobiano e bordas KleenEdge que não desfiam, para eliminar a contaminação
- Características que facilitam a limpeza e reduzem o desperdício de água
Em todas as etapas do processo, até a embalagem no final da linha, nossas correias ajudam a manter os mais altos níveis de segurança alimentar sem comprometer a eficiência nem o tempo de produção.
“Soluções em correias que estão ‘um degrau acima das demais’ no setor de carnes e aves. Segurança alimentar, durabilidade e facilidade de limpeza tornam nossas correias as melhores opções para suas aplicações.”
Sander Bakker
Gerente Global do Segmento de Carne, Aves e Frutos do Mar
Carnes e Aves
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Este infográfico apresenta apenas um exemplo geral de referência.
As configurações reais das fábricas e dos processos podem variar, mas nossos especialistas conhecem as diferentes possibilidades.
Impressionante com CO2 O abate por imersão, seguido de sangramento, é considerado o método mais humanitário de abate. A concentração de CO2 na atmosfera deixa os animais inconscientes. Em seguida, eles são atordoados por meio de descarga elétrica ou com dióxido de carbono (CO2).
Principais desafios
- Cargas pesadas e uso intenso
- Ambiente sujo com presença de lama
- Deslizamento e desalinhamento em correias de transmissão por atrito
- Correias rompidas
Soluções
- Correias extrafortes e resistentes
- Cintos duráveis e de longa durabilidade
- Correias de transmissão positivas
- Facilidade de manutenção
Após a limpeza, o animal segue para a linha de abate limpa, onde são retirados os órgãos.
Principais desafios
- Ambiente sujo, com presença de sangue, gordura e ossos
- Poluição da correia, especialmente no lado de retorno
- Coletores de bactérias – é necessária uma limpeza frequente
- Correias quebradas ou acessórios, como travas e paredes laterais
- Minimização do tempo de inatividade não programado
Soluções
- Correias duráveis para uso alimentício
- Design higiênico, fácil de limpar (resistente a detergentes à base de cloro)
- Propriedades antimicrobianas – bordas seladas da correia
- Tranças e paredes laterais de qualidade
- Correias homogêneas com alinhamento automático
A carcaça é processada em produtos principais e subprodutos em várias etapas. A velocidade de desossa é determinada pelo fornecimento de carcaças ou partes de carcaças. Isso mantém a pressão sobre a carga de trabalho e, consequentemente, sobre a produção. A carne desossada e os subprodutos são verificados em caixotes ou em uma esteira transportadora e encaminhados para o destino final.
Principais desafios
- Ambiente sujo, com presença de sangue, gordura e ossos
- Presenças de bactérias; é necessária uma limpeza intensiva
- Impacto intenso e danos à correia causados pelas lâminas das facas
- Cintas de comprimento longo (de 5 a 50 m)
- Instabilidade na porção de carne
Soluções
- Material resistente a detergentes à base de cloro em limpezas intensivas
- Correias homogêneas sem risco de contaminação do tecido
- Cintos duráveis e resistentes a cortes
- Design higiênico, fácil de limpar
- Propriedades antiaderentes, resistentes ao desfiamento e antimicrobianas
Dependendo do produto, a carne passa por diversos processamentos, como maturação, cozimento, defumação, grelha, cozimento, maturação e secagem. Cortar, fatiar, separar a carne e rechear salsichas são proc
Principais desafios
- Ambiente sujo, com presença de sangue, gordura e ossos
- Derrapagem em condições de pista molhada
- O atrito agrava os danos na superfície de transporte da correia
- Problemas de desgaste
- Produtos que grudam
- Alongamento contínuo – é necessário reajustar a tensão
Soluções
- Estão disponíveis coberturas TPU com excelente resistência à abrasão e aos produtos químicos
- Tampas adesivas (brilhantes) e não adesivas (foscas) para o processamento confiável de alimentos
- Capas resistentes a rachaduras
- Correias Nonex resistentes a óleos e gorduras
- Correias antiaderentes
- Correias de transmissão positivas
- Correias padrão para uso alimentício (nas cores branca/azul)
As caixas de carne cheias podem pesar até 70 kg. É necessária uma esteira resistente para transportar estes pacotes pesados para a área de armazenamento ou expedição e muitas vezes pode ocorrer acumulaç
Principais desafios
- Elos danificados por impacto forte ou sobrecarga de tração
- Deslizamento na roda dentada
- Requisitos de limpeza
- Acúmulo de produtos
- São necessárias correias curvas
- Subidas / descidas
Soluções
- Correias modulares duráveis
- Correias de fácil limpeza
- Ampla variedade de acessórios
- Possibilidades de aumento e redução sem perda de produtos
Os processos de embalagem variam muito dependendo do tipo de carne a ser embalada. A embalagem desempenha um papel fundamental na preservação e no prazo de validade esperado.
Principais desafios
- Danos às bandejas ou danos causados pelas bandejas
- Perda de aderência em condições de pista molhada ou suja
- O atrito agrava os danos na superfície de transporte da correia
- Problemas de desgaste decorrentes de limpezas intensivas
- Produtos de destaque e posicionamento de produtos
Soluções
- Correias padrão para uso alimentício (brancas/azuis)
- Alta aderência (em condições de frio e umidade)
- Capa de silicone para correia altamente elástica, mesmo em baixas temperaturas
- TPU com excelente resistência à abrasão e aos produtos químicos
- Cintos antimicrobianos, cintos com monitoramento automático
- Correias homogêneas de fácil limpeza
- Correias antiaderentes e correias de posicionamento